Un huevo de tamaño medio contiene 186 mg de colesterol, lo que equivale al 62 % del consumo diario recomendado. Pero ¿es el huevo tan dañino como dicen? Desmontemos el mito del huevo y el colesterol. Te explicamos cómo regula nuestro cuerpo el colesterol y desvelamos los resultados de diversos estudios científicos acerca del consumo de huevos y el aumento o reducción de los niveles de colesterol en sangre.
Normalmente, cuando oímos la palabra colesterol, pensamos automáticamente en medicamentos, infartos y muerte prematura.
Pero la verdad es otra muy distinta:
El colesterol es muy importante para nuestro organismo. Se trata de una molécula estructural esencial para cada membrana celular, usada para elaborar hormonas esteroides como la testosterona, el estrógeno y el cortisol. Sin colesterol, ni siquiera existiríamos. Y puesto que el colesterol es sumamente importante, el cuerpo ha desarrollado formas muy complejas de asegurarse de que siempre disponemos de la cantidad suficiente.